Vegetales Fermentados, Sabiduría y Salud

Por Alex Von Foerster “Los alimentos fermentados tienen una larga historia en todas las culturas y siempre han sido muy apreciados por sus virtudes o beneficios para la salud. En la antigüedad, tal vez motivados por la necesidad y la falta de medios de refrigeración, el ser humano comía, a diario, gran cantidad de alimentos …

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La Principal Verdad Incómoda. Génesis del Homo Súper-Depredador

Por Dr. Michel Odent La Humanidad tiene que hacer frente a una gran diversidad de “verdades incómodas”. La cuestión del calentamiento global se ha convertido en un tema de gran actualidad. Otros ejemplos incluyen la sobrepoblación global, la destrucción de la capa de ozono, la contaminación de la cadena alimenticia marina, la crisis de la …

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